sábado, 15 de septiembre de 2012

Mousse de chocolate y agua de pippermint



INGREDIENTES:       (3 personas)


- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar
- 115 gramos de chocolate blanco
- 180 ml de nata para montar

 Para el agua :



- Pippermint o ( agua con aroma de menta y colorante verde)
- 6 láminas de gelatina neutra




ELABORACIÓN:


Ponemos las láminas de gelatina en agua fria para que se vaya hidratando, mientras calentamos un chorro de pippermint o mezclamos agua con aroma de menta y un poco de colorante verde. Escurrimos la gelatina y la añadimos al pippermint hasta qe quede totalmente deshecha y repartimos en las copas y lo metemos a la nevera unas horas. Fundimos el chocolate. Montamos los huevos junto con el azúcar hasta el punto de nieve. Mezclamos el chocolate con los huevos y movemos con cuidado para que no se baje. Semimontamos la nata y lo añadimos a lo anterior con mucho cuidado para que no se baje con el cambio de temperatura. Movemos bien y repartimos en la copa y dejamos enfriar unas horas.

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