lunes, 11 de junio de 2012

Mozzarella in carrozza



INGREDIENTES:

- 8 lonchas de pan de molde o casero
- 4 rodajas de queso mozzarella
- 2 Huevos
- Pan rallado (pan, ajo y parejil)
- Sal
- Parmesano
- Pasta de Tomate o tomate triturado natural con un poco de aceite y orégano


ELABORACIÓN:

Batimos los huevos en un plato y en otro plato ponemos el pan rallado. Hazemos pequeños circulos en el pan y ponemos una rodaja de pan y huntamos por dentro de tomate y ponemos la mozzarella encima y otro pan de molde encima huntado por la zona de dentro con la pasta de tomate. Ponemos un poco de parmesano rallado y sal al huevo y batimos que cojan los sabores. Pasamos el "sanwich" por el huevo y luego por pan rallado y lo freimos. Dejar enfriar un par de minutos.
Al partirlo en dos, la mozzarella queda fundida y se estira en hilos =)

miércoles, 6 de junio de 2012

Patatas con costilla


INGREDIENTES:

- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 300 grs de costillas adobadas
- Perejil
- 4 patatas
- 2 huevos cocidos
- 600 cl de agua
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 starlux de carne (opcional, yo no lo pongo nunca)

ELABORACIÓN:

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar, mientras esta se hace picamos el tomate y cuando la cebolla ya esté dorada añadimos el tomate y el perejil unos 3 minutos. Añadimos la zanahoria, tambien picada y añadimos un poco mas de aceite y lo dejamos un par de minutos. Añadimos las costilals y seguimos friendo hasta que estan ya esten echas y reservamos. Cortamos las patatas en taquitos y las freimos. Una vez doradas las podemos en la cazuela con el resto de ingrtedientes y el agua y dejamos hervir unos 20 minutos. Añadimos un poco de sal y los huevos troceados y dejamos que hierva otros 10 minutejos y vóila!