martes, 24 de abril de 2012

Gazpacho



INGREDIENTES:

- 1 kg de tomates
- 1 pimiento italiano verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1 trozito de pan
- 1 huevo cocido (separar la clara y la yema)
- 3 ajos
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 500 - 600 ml de agua
- Sal
- Vinagre

ELABORACIÓN:

Lavamos los pimientos, y los troceamos. Pelamos el pepino y los tomates y los hacemos tambien trozos, y los vamos metiendo en una americana, batidora. Reptimos el mismo proceso con la cebolla y lo batimos, metemos un minuto el trozo de pan en agua para que se hablande y lo añadimos a las verduras junto con la clara del huevo cocido y lo batimos aun mas. En un mortero machamos los ajos con la yema y el aceite y se lo añadimos a lo demas y lo batimos hasta qe no queden grumos. Lo hechamos en una cazuela o bol grande y le añadimos el agua y lo movemos con un cucharon. le añadimos unas 3 cucharadas de café de sal y vinagre al gusto, lo mezclamos bien y por último pasamos el gazpacho por el chino, pasapurés...y a la nevera unas horitas.

miércoles, 18 de abril de 2012

Sopa de Galets


INGREDIENTES:

Para el caldo:
- 1 esqueleto de pollo
- 1 trozo de gallina
- 1 espinazo de cerdo
- 1 hueso de ternera
- 1 tomate
- 1 puerro
- 1 cebolla

 Para la carne:
- 200 grs de carne picada de ternera y cerdo
- 2 dientes de ajo y perejil
- Un chorro de leche
- Una cucharada de pan rallado
- Sal
- 1 huevo crudo

- Macarrones gigantes
- 4 huevos de codorniz hervidos

ELABORACIÓN:

Metemos los ingredientes del caldo en la olla y lo dejamos hervir una hora. Mientras vamos mezclando los ingredientes de la carne y la dejamos reposar mientras se hace la sopa. Con metemos la carne en una manga pastelera y vamos rellenando los macarrones. Colamos las sopa y ponemos bastante cantidad del caldo en una cazuela y le añadimos los macarrones rellenos, y que hierva 30 minutos. 5 minutos antes de cortar e fuego añadimos los huevos de codorniz previamente hervidos y listo.

jueves, 5 de abril de 2012

Torrijas


INGREDIENTES:

- 4 rebanadas de pan
- 1 huevo
- 200 ml de leche
- Canela en rama
- Azúcar

ELABORACIÓN:

Ponemos en una cazuela la leche con una rama de canela a hervir 5 minutos y retiramos. Ahora batiremos un huevo y cortaremos las rebanadas de pan. Ponemos una sarten con aceite de girasol al máximo y mientras se calienta, rebozamos las rebanadas de pan, primero en la leche, hasta que queden bien empapadas y sucesivamente en el huevo y a la sartén. Cuando ya estén doradas las sacamos a un plato con papel de cocina para que escurra el aceite y le espolvoreamos azúcar por encima al gusto.
Pimientos asados rellenos



INGREDIENTES:

- 4 pimientos asados
-180 gr de carne picada de cerdo y ternera
- Ajo, perejil, pimienta
- 2 cucharadas de  Pan rallado
- 1 huevo
- Medio bote de nata para cocinar
- 1 chorro de leche
- 1 chorro de coñac
- Media cebolla
- 1 ajo


ELABORACIÓN:

Aliñamos la carne picada, le ponemos el chorrito de leche, el pan rayado, el huevo, ajo y perejil en polvo y el coñac, y lo ponemos a freir con aceite de oliva. Mientras se dora la carne haremos la salsa de los pimientos, ponemos en un bol 2 pimientos, la nata, un pelin de coñac, un poco de pimienta, el ajo y la media cebolla y lo batimos. Cuando la carne esté esté dorada le añadimos la salsa y lo dejamos 10 minutos para qe se consuma un poco y no quede muy liquida, movemos cada minuto. Después abriremos los pimientos y con una cuchara los vamos rellenando...y ya los podemos comer!

miércoles, 4 de abril de 2012

Spaguetti a la marinera



INGREDIENTES:

- Spaguettis
- 8 almejas
- Media cebolla
- Nata

ELABORACIÓN:

Ponemos a hervir en una cazuela la psata y en otra las almejas con agua y sal. Mientras picamos la cebolla y la ponemos a pochar, cuando esté marroncita escurrimos las almejas y las añadimos a la cebolla junto con un chorro de nata para cocinar, lo dejamos 2 minutos en la sartén y prodecedemos a añadir la pasta. Movemos 2 minutos más y listo!

Bombones de chocolate blanco


INGREDIENTES:

- 100 ml de leche desnatada
- 3 cucharadas de leche desnatada en polvo
- 1 cucharada de café de edulcorante líquido
- 6 gotas de aroma de chocolate blanco

ELABORACIÓN:

Mezclamos todos lso ingredientes y añadimos el aroma por último. Movemos bien apra que no queden grumos y lo repartimos en moldes y lo metemos al congelador unas horas. Los que no comais conservarlos en el congelador que se deshacen rápido.